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Veo que muchos recomiendan hacer “steeping” al líquido antes de usarlo. ¿Qué es exactamente y por qué es importante?

El “steeping” es un proceso de maceración o reposo del líquido para que los sabores se integren mejor. Durante este tiempo:

• Los componentes aromáticos se mezclan de forma más uniforme.
• Se suavizan notas químicas iniciales.
• El sabor se vuelve más redondo y balanceado.

No todos los líquidos requieren steeping, pero especialmente los postres, cremosos o complejos suelen mejorar después de unos días o semanas de reposo. Guárdalos bien cerrados, en un lugar oscuro y a temperatura estable.